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Mignonnette sirop d'érable
Nos clients en parlent
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Composition100% sirop d'érable pur
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml de siropValeur énergétique 1506 KJ ou 360 Kcal Matières grasses 0 g -dont acides gras saturés 0 g Glucides 90 g -dont sucres 90 g Protéines 0 g Sel < 0,1 g
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Nos conseilsLe sirop d’érable Ambré Goût Riche est le grade le plus polyvalent. Il peut remplacer le sucre classique dans la plupart de ses utilisations :
- En cuisine sucrée : pour napper des gaufres ou pancakes, sucrer des gâteaux et biscuits, parfumer des crèmes desserts…
- En cuisine salée : pour glacer des viandes ou du saumon, composer des marinades, caraméliser des légumes rôtis…
- Dans des boissons : pour sucrer le café, le thé ou les lattes, et composer des cocktails avec ou sans alcool.
Conservation : Réfrigérer après ouverture et consommer dans les 2 mois.
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Pour aller plus loin...Le sirop d’érable est l’un des symboles culinaires du Canada, et plus spécifiquement de la province du Québec, d’où provient la majorité de la production. Issu de la sève de l’érable à sucre, qui est chauffée afin de la rendre plus concentrée, c’est un produit 100% naturel.
Il existe quatre types de sirop d’érable, classés selon le moment de leur récolte, et qui se différencient par leur couleur et leur goût plus ou moins prononcé.Le sirop Ambré Goût Riche est produit au milieu de la Saison des Sucres, alors que les journées se font plus printanières et que les températures augmentent légèrement. La sève devient plus concentrée, favorisant la caramélisation pendant l’évaporation.
Le sirop d’érable développe alors une couleur plus prononcée et des arômes plus complexes, avec un goût caractéristique de caramel et de vanille.Suffisamment parfumé pour la cuisine et assez fin pour la dégustation, le grade Ambré Goût Riche est le sirop d’érable le plus couramment utilisé au Canada.
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