Wrap aux canneberges

La canneberge fait partie des produits emblématiques du Canada. Cette petite baie rouge, cultivée notamment dans les vastes régions marécageuses du Québec, possède une saveur fruitée, légèrement acidulée.
Souvent dégustée sous sa forme séchée, elle est très appréciée en en-cas ou dans les préparations sucrées. Mais l’avez-vous déjà goûtée dans une recette salée ?

Avec ses notes sucrées-acidulées, la canneberge séchée permet de relever les plats à base de céréales, de viande rouge, ou comme ici de fromages, en y apportant une petite note originale et inattendue.
Ainsi dans ces wraps, quelques cranberries donnent une touche gourmande qui s’accorde parfaitement à la douceur crémeuse du fromage frais et au salé de la feta.

Rapides à préparer, ces tortillas se roulent en quelques minutes. Vous pourrez les découper en petites bouchées pour un apéritif convivial, ou les servir entières pour un repas complet, pratique à emporter et à manger sur le pouce. Dans ce cas, pensez à y ajouter quelques feuilles d’épinards ou de salade verte pour un menu plus équilibré.
Une recette toute simple et sans cuisson, qui égayera vos buffets et vos pique-niques estivaux !

Temps de préparation : 20 min
Difficulté : Facile
Pour 48 mini-wraps

Ingrédients :

- 150 g de canneberges / cranberries séchées
- 250 g de fromage frais philadelphia
- 250 ml de fromage feta émietté
- 50 ml d'échalotes émincées
- 4 grandes tortillas

Préparation :

1. Mélanger la canneberge séchée, le fromage frais, le fromage feta et les échalotes émincées.
2. Diviser équitablement le mélange et étaler le sur les tortillas.
3. Rouler fermement les tortillas et envelopper les dans un film plastique avant de les réfrigérer pendant 1 heure.
4. Pour servir, couper chaque tortilla en 12 tranches.

Bon appétit !