Gaufres à la vanille et aux Cranberries

On ne présente plus la recette des gaufres, un dessert aujourd’hui apprécié dans le monde entier ! Chaque pays a toutefois sa version, et les gaufres canadiennes ne sont pas tout à fait les mêmes que les gaufres françaises…
Ainsi en Amérique du Nord, elles sont appelées waffles, et elles sont plus épaisses et moelleuses que nos gaufres européennes, avec de grosses alvéoles qui retiennent bien la garniture.

De même, alors que nous avons l’habitude de déguster les gaufres au goûter ou au dessert, aux Etats-Unis et au Canada elles sont plutôt servies au petit-déjeuner ou pour le brunch. Elles sont alors le plus souvent nappées de sirop d’érable , ou servies avec du beurre, de la crème fouettée, des fruits frais, ou encore en version salée avec du bacon.

Pour rendre nos gaufres encore plus canadiennes que les waffles traditionnelles, nous y avons ajouté des cranberries séchées , directement mélangées à la pâte. Ces petites baies rouges, typiques de la cuisine nord-américaine, apportent aux gaufres une délicieuse touche acidulée. Elles se marient parfaitement à la douceur de la pâte vanillée, en un clin d’œil savoureux aux saveurs canadiennes.

Ces gaufres parfumées peuvent se déguster natures, mais elles seront encore plus gourmandes accompagnées d’une généreuse cuillère de Chantilly, ou d’une boule de glace à la vanille !
 

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Pour 16 gaufres

Ingrédients pour 16 gaufres :

- 225 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 250 g de fromage blanc genre faisselle
- 6 oeufs (taille moyenne)
- 200 g de beurre mou
- 150 g de Cranberries séchées

Préparation :

1. Mélangez le sucre, le sucre vanillé et la farine, puis ajoutez le fromage blanc, les oeufs et le beurre. A l’aide d’un mixer mélangez la préparation afin d’obtenir une pâte homogène.
2. Incorporez les cranberries avec une cuillère.
3. Faites chauffez l’appareil à gaufres, à l’aide d’une petite louche versez la pâte sur le moule à gaufres, fermez l’appareil et faites cuire quelques minutes.
4. Saupoudrez les gaufres de sucre glace et servez accompagnées de crème Chantilly.

Remarque : Les gaufres se dégustent chaudes mais il est possible de les préparer à l’avance et de les faire réchauffer juste avant de les servir dans un four à chaleur tournante à 200°.

Bon appétit !