La poutine traditionnelle

La poutine occupe une place importante parmi les spécialités culinaires emblématiques du Québec. Ce mariage parfait entre des frites croustillantes, un fromage en grains crémeux et une sauce brune généreuse en fait un plat à la fois réconfortant et convivial.
La facilité de préparation de cette recette contribue à son succès : il est très facile de réaliser soi-même une poutine maison. C’est le plat idéal pour une soirée détendue en famille ou entre amis, qui permet de se régaler sans passer trop de temps en cuisine.

Nous vous proposons ici la vraie recette de la poutine traditionnelle : délicieuse telle quelle, elle peut aussi être agrémentée des ingrédients de votre choix pour en faire un plat encore plus complet, ou pour des versions plus légères voire même gastronomiques !
 

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre spéciales frites
- 500 g de fromage en grain "couic couic"
- 1 sachet de sauce poutine St-Hubert

Préparation :

1. Eplucher les pommes de terre et les couper en forme de frites bien épaisses
2. Faire frire les frites à la friteuse ou au four à 180°C
3. Préparer la sauce brune, en utilisant un sachet de sauce à poutine St-Hubert.
4. Dans une assiette ou un bol, placer les frites
5. Ajouter le fromage en grain "couic couic" à température ambiante.
6. Napper le tout avec la saute poutine bien chaude.

Bon appétit !

Variantes possibles :

À partir de cette recette de base, il est possible de personnaliser ses poutines à l'infini en y ajoutant d'autres ingrédients au choix, comme par exemple :
• Viande de bison haché
• Viandes fumées comme le Smoked meat de bœuf aux épices Canadiennes
• Saucisses ou merguez de bison
• Poivrons / Piments
• Canneberges séchées
• Oignons

Certains restaurateurs proposent même des poutines avec du foie-gras ou de la truffe pour les "fins gourmets".