Café Dalgona à l'érable

Le café Dalgona est une boisson sud-coréenne très populaire, souvent appelée « café fouetté ». Il se prépare en fouettant à parts égales du café instantané, du sucre et de l’eau chaude jusqu’à obtenir une mousse épaisse et crémeuse, qui est ensuite servie sur du lait froid ou chaud.
Très photogénique avec sa mousse nuageuse qui semble flotter délicatement sur le lait, le café Dalgona est devenu une star des réseaux sociaux.

Dans cette version revisitée façon québécoise, l’emblématique mousse au café rencontre la douceur de la Crème d’érable Sortilège. Mélangée à la base lactée, celle-ci apporte à la boisson ses notes chaleureuses et parfumées, résolument canadiennes.
Avec ses saveurs réconfortantes, le café Dalgona à l’érable est parfait pour terminer un repas sur une touche gourmande, pour un goûter cocooning, ou même pour remplacer un dessert.
 

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min
Difficulté : Facile
Pour 1 personne

Ingrédients :

- 30 ml de Sortilège Crème d'érable
- 2 cuillères à soupe de café
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 90 ml de lait
- Glaçons

Préparation :

1. Mélangez le café, le sucre et l’eau bouillante. Fouetter pendant 4 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture comparable à de la crème fouettée.
2. Versez les glaçons, le Sortilège Crème d’érable et le lait dans un verre.
3. Déposez le mélange de café sur la glace à l’aide d’une cuillère.

Bonne dégustation !