Vin de glace

Le vin de glace présente la particularité d’être vinifié à partir de raisins naturellement gelés, vendangés tardivement. S’il n’est pas réservé aux Dieux, le vin de glace reste toutefois exceptionnel et rare. Il ne rend pas immortel, mais à sa petite échelle, sa longueur en bouche nous fait voyager très loin.
Le vin de glace, « ice wine », est un des symboles nationaux du Canada au même titre que le cidre de glace ou le sirop d’érable.
Nous vous proposons un vin de glace du domaine viticole Reif Estate Winery. Pionnier et renommé dans l'élaboration du vin de glace canadien depuis 1981 avec son millésime Vidal Icewine.