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CompositionFarine* de BLÉ tamisée, farine* d'AVOINE, poudre à pâte, sel de mer. (*moulue sur pierre)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de mélangeValeur énergétique 1525 KJ ou 360 Kcal Matières grasses 4 g -dont acides gras saturés 1 g Glucides 69 g -dont sucres 2 g Protéines 12 g Sel 1.8 g
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Nos conseilsLe mélange à pancakes est prêt à l'emploi.
Recette pour 8 pancakes :
Mélanger 150 g de mélange à pancakes + 25 cl de lait + un oeuf (facultatif).
Verser une petite louche de pâte dans une poêle antiadhésive chaude et faire cuire 1 à 2 min de chaque côté (selon l’épaisseur).
Servir les pancakes tièdes.Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez napper les pancakes avec notre bon sirop d’érable 100% pur, ou les garnir de caramel ou de fondant à l’érable.
Pour des pancakes végétariens ou vegans, il est possible de les préparer sans œuf, et en remplaçant le lait par une boisson végétale sans sucre ajouté (boisson au soja, riz ou avoine par exemple).
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Pour aller plus loin...Le mot pancake vient de l’anglais pan (poêle) et cake (gâteau).
Originaire d’Amérique du Nord, cette petite crêpe ne dépasse pas 10 à 12 cm de diamètre. Plus épaisse et moelleuse que nos crêpes classiques, elle possède une texture légère et aérée grâce à l’ajout de levure dans la pâte.Les pancakes se savourent généralement au petit déjeuner ou en brunch, le plus souvent arrosés de sirop d’érable ou de miel, ou servis avec des fruits frais. Mais ils peuvent aussi se décliner en version salée, avec du bacon croustillant, du fromage, du beurre fondu ou des œufs au plat.
Depuis le milieu du 20e siècle, avec l’essor des publicités et des diners (restaurants typiques des Etats-Unis où l’on sert une nourriture simple, copieuse et à prix abordable), les pancakes sont devenus un symbole du breakfast américain.
Pourtant, leurs origines sont probablement européennes ! Ils pourraient en effet avoir été inspirés par les Pfannkuchen traditionnels des immigrés allemands. On trouve également une recette de pancakes dans un ouvrage britannique du 17e siècle !
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