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Nos conseilsCe pinot noir canadien se distingue par ses saveurs de fruits rouges et son acidité. Un accord parfait qui sublimera vos grillades, viandes rouges, et plats à base de porc ou de saumon.
Ses notes épicées s’accordent très bien également avec les recettes sucrées-salées de la cuisine asiatique.Subtil et élégant, c’est un vin idéal pour accompagner les plateaux de charcuteries ou de fromages. Il se marie bien avec les charcuteries légères comme le jambon de parme ou le saucisson sec de bison, ainsi qu’avec les fromages à pâte molle et crémeuse, ou plus affinés comme le gouda ou le gruyère.
Pour apprécier toutes les saveurs du pinot noir Pelee Island Winery, nous vous conseillons de le servir à température ambiante.
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Pour aller plus loin...Le domaine viticole de Pelee Island Winery est situé dans l’Ontario sur l’île Pelee, le point le plus au sud du Canada. Sa position géographique privilégiée lui confère un climat particulièrement doux, idéal pour la culture de la vigne. Ses températures méditerranéennes permettent une maturation lente et optimale des raisins, qui contribue à l’équilibre et à la complexité du vin.
Avec près de 300 hectares de vignobles, Pelee Island Winery cultive une grande variété de cépages et produit une gamme diversifiée de vins, incluant des vins blancs, rouges, rosés et mousseux.Ce domaine a une longue histoire viticole, qui remonte à plus de 150 ans. Il est aujourd’hui l’un des plus importants producteurs de vin de l’Ontario. Pelee Island Winery est particulièrement reconnu pour son engagement envers une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.
Ses vins sont régulièrement récompensés dans les concours internationaux. Le pinot noir 2019 se distingue notamment par la qualité de son expression aromatique, subtilement dosée entre arômes fruités et notes épicées.
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