15 JOURS AVANT DE LA RECEVOIR FAUTE AUX TRANSPORTEURS
Pas encore cuisiné
pas encore goûter
Super
J'attends de déguster pour émettre un avis.
Pas encore cuisiner, mais prix justifié.
Parfait pour en faire de la viande hachée pour faire des chili con carne / lasagne / fleishnacka ...
Pas encore consommés.
ras.
Un bourguignon tout a fait delicieux
Super en bourguignon
viande excellente .
Viande nickelle.
Je ne peux pas donner mon avis vu que je ne l'ai pas encore consommé
viande super tendre !!
Un délice!
Idéal pour faire un sauté de bison avec des épices.
conforme à mes attentes merci un vraie délice la viande est très tendre ,je le recommande
pas goûté encor repas de noël
Très bon cuisiné en bourguignon
Chaine du froid respectée. Bien emballé
Bon rapport qualité/ prix
Pas encore goûté
pas encore goūtė, c'est pour Noël
Très bien.
Attention à la coupe des morceaux. Petit et pas régulière. Autrement viande de bon qualité.
Excellent produit de beaux morceaux
Excellent pour un bourguignon prononcé
Conseils de conservation
Conservation au congélateur : La viande que nous vous expédions est conditionnée sous vide et surgelée. Disposez vos sachets au congélateur dès réception du colis.
Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de ne pas dépasser la DDM et de laisser décongeler la viande au réfrigérateur 24 h avant préparation et cuisson.
Ne pas recongeler une viande décongelée.
Nos conseils
Ces pièces de bison cubées en 60/90g sont idéales pour des cuissons longues à feu doux. Elles peuvent s’utiliser en remplacement de la viande de bœuf dans votre recette de bourguignon habituelle, ainsi que dans des plats en sauce type ragoûts, civets ou daubes.
Nous vous recommandons de prévoir environ 1 kg de viande pour 4 personnes.
La viande de bison étant moins grasse que celle du bœuf, nous vous conseillons de laisser mijoter votre plat environ 2 heures afin d’éviter une surcuisson de la viande.
Pour un bourguignon canadien aux saveurs sucrées/salées, ajoutez une pointe de sirop d’érable à la sauce avant de laisser mijoter. Cela rehaussera les arômes de la viande tout en apportant une belle rondeur à la sauce au vin.
Pour aller plus loin...
Eleveur de bisons depuis plus de 20 ans, nous travaillons également en partenariat avec des confrères Français, Européens, Américains et Canadiens pour pouvoir couvrir une demande de plus en plus forte. C'est pourquoi les origines de nos viandes seront souvent françaises, mais aussi parfois de contrées lointaines.
Le bison était un symbole de force, de résistance et d’abondance pour les peuples autochtones d’Amérique du Nord. Sa viande, naturellement maigre et savoureuse, constituait une source essentielle de nourriture pour les Premières Nations.
Aujourd’hui, le bison revient sur nos tables. Sa chair tendre et goûteuse séduit par sa finesse : moins grasse que celle du bœuf, elle est tout aussi savoureuse et plus parfumée. En cuisine, la viande de bison se prête parfaitement à la revisite des grands classiques de la gastronomie française : bourguignons, ragoûts et autres recettes en sauce. Dans les plats mijotés, les vins, les épices et les aromates aident à révéler la saveur et le fondant des morceaux de bison.
Avec plus de 20 années d'expérience dans le domaine, Planet'bison saura vous accompagner, vous aiguiller et vous conseiller dans vos projets de développement. Restaurateurs, revendeurs, grossistes, distributeurs, questionnez nous ! Nos conditions vous intéresseront... Expéditions de viande de bison en gros, demi-gros tous les jours.
Cuisinez avec du bon sirop d'érable, agrémentez vos plats avec la canneberge, préparez des cocktails qui surprendront tous vos amis... Tant de bonnes choses que nous vous faisons découvrir dans cette rubrique spécialement dédiée aux amateurs comme aux plus expérimentés...Un tournedos de bison rossini au sirop d'érable et sa sauce aux canneberges, un filet de saumon à l'érable, ou encore la poutine traditionnelle du Québec que vous agrémenterez selon vos goûts et vos envies... Faites plaisir à vos papilles, et découvrez quelques authentiques recettes venues tout droit de la Belle Province...A vos tabliers !
Conseils de conservation
Très bon rapport qualité/ prix