Pavés de bison dans la tranche surgelé** 150g - A poêler
jusqu'à-13%
Nos clients en parlent
Fondants et goûteux à souhait.
Délicieux !
Bien emballé, je ne l’ai pas encore dégusté
On adore top
Un régal, conforme à mes attentes
délicieux, bien tendre
TOP!!
Très bon
je nai pas encore manger
Délicieux
Délicieux, tendre et goûteux, je les ai fait sauce au poivre, un régal !
DELICIEUX
Parfait
Onctueux
bien
Un régal la viande tendre que du bonheur.
EXCELLENT TRES BON GOUT
Très bon produit apprécié par mes amis
Viande si tendre un régal
viande super tendre !!
Délicieux et avec de la poutine c'est encore meilleur
Viande très tendre et gouteuse
Parfait
miam
super
Parfait
Excellent
vraiment satisfait et c'est un régal en cuisson sous vide
Produits de qualités
Décongélation lente 24 h au réfrigérateur cuisson parfaite très tendre.
Bon rapport qualité/ prix
Tendre, succulent
Très bien.
Produits conditionnés avec soins
D'aspect très bien, mais pas encore goûté puisque ils sont prévus dans un repas d'anniversaire le 21 octobre.
Conseils de conservation
Conservation au congélateur : La viande que nous vous expédions est conditionnée sous vide et surgelée. Disposez vos barquettes au congélateur dès réception du colis.
Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de ne pas dépasser la DDM et de laisser décongeler la viande au réfrigérateur 24 h avant cuisson. Ne pas recongeler une viande décongelée.
Nos conseils
Pour profiter pleinement de toutes les qualités de la viande de bison, il est recommandé de laisser reposer les pavés à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant cuisson.
Une cuisson rapide est recommandée pour le pavé de bison dans la tranche, afin d’en conserver la tendreté et le moelleux. Evitez les cuissons longues qui risquent d’assécher la viande : ce morceau se déguste plutôt rosé ou saignant.
À la poêle, au grill ou à la plancha : Préchauffez votre appareil, puis saisissez vos pièces de viande à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Adaptez légèrement le temps de cuisson selon l’épaisseur du pavé et le résultat souhaité.
Pour davantage de saveurs, ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson et laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir.
Un assaisonnement simple avec du sel, du poivre et quelques herbes aromatiques convient très bien aux pavés de bison. Ils peuvent également se servir avec une sauce légère au poivre ou aux champignons.
Cette viande rouge s’accorde bien avec les accompagnements à base de pommes de terre (gratin dauphinois, purée maison…) ou de légumes racines (carottes, panais…).
Pour aller plus loin...
Le bison occupe une place importante dans l'histoire de l'Amérique du Nord. Pendant des millénaires, les immenses troupeaux de bisons ont parcouru les grandes plaines du continent, constituant une ressource essentielle pour de nombreux peuples autochtones.
Pour les nations amérindiennes, le bison représentait bien plus qu'une source de nourriture. Chaque partie de l'animal était utilisée : la viande pour l'alimentation, les peaux pour l'habillement et les abris, les os pour la fabrication d'outils et d'objets du quotidien.
Aujourd'hui, la viande de bison est reconnue dans le monde entier pour sa qualité gustative, son caractère authentique et son mode d'élevage respectueux du bien-être animal et des grands espaces naturels.
Eleveur de bisons depuis plus de 20 ans, nous travaillons également en partenariat avec des confrères Français, Européens, Américains et Canadiens pour pouvoir couvrir une demande de plus en plus forte. C'est pourquoi les origines de nos viandes seront souvent françaises, mais aussi parfois de contrées plus lointaines.
Avec plus de 20 années d'expérience dans le domaine, Planet'bison saura vous accompagner, vous aiguiller et vous conseiller dans vos projets de développement. Restaurateurs, revendeurs, grossistes, distributeurs, questionnez nous ! Nos conditions vous intéresseront... Expéditions de viande de bison en gros, demi-gros tous les jours.
Cuisinez avec du bon sirop d'érable, agrémentez vos plats avec la canneberge, préparez des cocktails qui surprendront tous vos amis... Tant de bonnes choses que nous vous faisons découvrir dans cette rubrique spécialement dédiée aux amateurs comme aux plus expérimentés...Un tournedos de bison rossini au sirop d'érable et sa sauce aux canneberges, un filet de saumon à l'érable, ou encore la poutine traditionnelle du Québec que vous agrémenterez selon vos goûts et vos envies... Faites plaisir à vos papilles, et découvrez quelques authentiques recettes venues tout droit de la Belle Province...A vos tabliers !
Conseils de conservation
Fondants et goûteux à souhait.