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Tartinade / Fondant d'érable
Nos clients en parlent
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Composition100 % sirop d'érable pur.
Sans aucun additif ni agent de conservation.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gValeur énergétique 1343 KJ ou 316 Kcal Matières grasses 0 g -dont acides gras saturés 0 g Glucides 79 g -dont sucres 73 g Protéines 0 g Sel 0 g
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Nos conseilsLe fondant d’érable est un grand classique au Canada, où il se déguste en tartines généreuses sur du pain grillé, des croissants ou une tranche de brioche.
Il sera parfait également pour vos brunchs, sur des pancakes ou des gaufres, ainsi que, en version plus saine, dans un yaourt ou un porridge.
En pâtisserie, il peut faire office de glaçage sur un carrot cake ou de fourrage pour des biscuits maisons.Le beurre d’érable peut aussi s’utiliser dans vos recettes sucrées-salées, par exemple pour glacer des légumes racines rôtis ou pour parfumer subtilement une vinaigrette.
A noter : lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur, la tartinade d’érable peut devenir ferme et épaisse. Dans ce cas, laissez-la revenir à température ambiante pendant environ 15 minutes avant de la mélanger : elle retrouvera ainsi tout son crémeux.
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Pour aller plus loin...Le fondant d’érable est un produit emblématique du Québec, qui doit son nom à sa texture proche de celle du beurre (bien qu’il ne contienne aucune matière grasse ni produit laitier).
Il est fabriqué selon une méthode traditionnelle, par simple ébullition du sirop d’érable suivi d’un long barattage à froid. Cette étape essentielle permet d’obtenir une consistance lisse et crémeuse, fondante en bouche.
Cette tartinade végétale, 100% naturelle et sans sucre ajouté, constitue une alternative saine et gourmande aux pâtes à tartiner industrielles.Le fondant d’érable est aussi un symbole du printemps et de la saison des sucres, moment festif très populaire au Québec durant lequel on récolte la sève pour la transformer en sirop et autres produits de l’érable.
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