Pavés de bison dans le rumsteak surgelé*** 2x200 g environ (400g minimum) - A poêler
Nos clients en parlent
Produit de très bonne qualité, et niveau rapport qualité, rien à dire
Excellent !
Belle qualité conforme à mes attentes
bison parfait
Top tendre
très très BON
Trop epais pour moi
Très bonne viande.
Je connaissais les produits donc je suis convaincue depuis plusieurs années
TOP!!
Viande très tendre Très bonne qualité
TENDRE GOUTEUX
Agréablement surpris, la viande est bien plus tendre que de la viande de boeuf !
Excellent
Au top 👌🏻
Délicieux
Excellent
Fait en brochettes, super recette et viande délicieuse et tendre.
Frais et bon
Conseils de conservation
Conservation au congélateur : La viande que nous vous expédions est conditionnée sous vide et surgelée. Disposez vos barquettes au congélateur dès réception du colis.
Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de ne pas dépasser la DDM et de laisser décongeler la viande au réfrigérateur 24 h avant cuisson. Ne pas recongeler une viande décongelée.
Nos conseils
Après décongélation au réfrigérateur, sortez les pavés de bison quelques minutes avant de les cuire afin de les laisser revenir à température ambiante. Vous obtiendrez ainsi une viande chaude à cœur, même avec une cuisson bleue ou saignante.
Pour conserver toute la tendreté de la viande, nous vous recommandons d’opter pour une cuisson rapide : Cuisson à la poêle ou à la plancha : faites préchauffez la poêle ou la plancha à forte température, puis saisissez vos pièces de viande 1 à 2 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
Il est possible de graisser légèrement la surface de cuisson ou de faire mariner les pavés de bison avant de les cuire. Vous obtiendrez ainsi un goût et une saveur unique.
Les pavés de rumsteak peuvent être servis avec une sauce aux champignons ou une sauce aux 3 poivres, ou simplement assaisonnés d’une pincée de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu pour bien apprécier toutes les saveurs de la viande.
Pour aller plus loin...
Eleveur de bisons depuis plus de 20 ans, nous travaillons également en partenariat avec des confrères Français, Européens, Américains et Canadiens pour pouvoir couvrir une demande de plus en plus forte. C'est pourquoi les origines de nos viandes seront souvent françaises, mais aussi parfois de contrées lointaines.
La viande de bison est consommée depuis des millénaires : il s’agissait d’une ressource essentielle pour les populations autochtones d’Amérique du Nord, qui utilisaient la viande pour se nourrir, la peau pour fabriquer des tentes ou des vêtements, les os pour des outils, etc. Aujourd’hui, le bison est considéré comme une viande rouge de premier choix, reconnue pour sa faible teneur en gras et son goût délicat et subtilement boisé. Il séduit les amateurs de viandes saines tout comme les gourmets.
Le rumsteak est l’un des morceaux les plus tendres, qui permet d’apprécier tout le fondant de la viande de bison.
Avec plus de 20 années d'expérience dans le domaine, Planet'bison saura vous accompagner, vous aiguiller et vous conseiller dans vos projets de développement. Restaurateurs, revendeurs, grossistes, distributeurs, questionnez nous ! Nos conditions vous intéresseront... Expéditions de viande de bison en gros, demi-gros tous les jours.
Cuisinez avec du bon sirop d'érable, agrémentez vos plats avec la canneberge, préparez des cocktails qui surprendront tous vos amis... Tant de bonnes choses que nous vous faisons découvrir dans cette rubrique spécialement dédiée aux amateurs comme aux plus expérimentés...Un tournedos de bison rossini au sirop d'érable et sa sauce aux canneberges, un filet de saumon à l'érable, ou encore la poutine traditionnelle du Québec que vous agrémenterez selon vos goûts et vos envies... Faites plaisir à vos papilles, et découvrez quelques authentiques recettes venues tout droit de la Belle Province...A vos tabliers !
Conseils de conservation
Produit de très bonne qualité, et niveau rapport qualité, rien à dire